Praca w McDonald's to dla wielu młodych ludzi pierwszy krok na rynku pracy. Sieć oferuje nie tylko elastyczne godziny i możliwość rozwoju, ale przede wszystkim realne ścieżki kariery, które mogą prowadzić na stanowiska managerskie. Jakie są kluczowe wymagania i jakie kompetencje są rozwijane w McDonald's, aby sprostać wyzwaniom roli menedżera?
Przygotowywanie burgerów, smażenie frytek, obsługa gości restauracji czy prace porządkowe - to zajęcia, od których zaczynało 98% managerów restauracji McDonald’s. Takie podejście pozwala kadrze kierowniczej lepiej rozumieć wyzwania zespołu i kluczowe kompetencje potrzebne na poszczególnych stanowiskach.
W McDonald's szansa na rozwój i szybki awans to realne możliwości. Tysiące osób każdego roku przechodzi drogę od pracownika restauracji, przez instruktora, aż do stanowisk managerskich i kierowniczych. Nie byłoby to możliwe bez rozbudowanego systemu szkoleń, opartego na modelu 70-20-10.
Już od poziomu instruktora, czyli pierwszego stanowiska, na które można awansować, budowane są umiejętności managerskie. Wiadomo, że pracownicy muszą mieć rozwinięte kompetencje funkcyjne, które buduje się głównie w bieżącej pracy w restauracji. Kompetencje przywódcze zaszczepiane są w ramach szkoleń, aby później praktykować je w restauracji.
Natalia Antoniewicz, managerka z gdyńskiej restauracji, swoją karierę w McDonald's zaczynała od kuchni i serwisu. "Każdego dnia rozwijałam umiejętność współpracy w zespole i budowania relacji z gośćmi. Przełożeni dostrzegli, że wykazuję empatię w stosunku do nowych osób, potrafię się nimi zaopiekować i cierpliwie tłumaczyć, jak pracować na poszczególnych stanowiskach. Wszystko to sprawiło, że zaproponowano mi rolę instruktora, a później awansowałam na stanowisko managera" - tłumaczy.
Podobną ścieżkę przeszedł Michał Gawęda. Wybrał McDonald's ze względu na elastyczny grafik, który pozwalał pogodzić pracę ze studiami. Jego zaangażowanie i łatwość nawiązywania kontaktów zostały docenione przez kierownika, który zaproponował mu wyższe stanowisko. "Sam, kiedy zaczynałem pracę, dostałem wsparcie i miałem osobę, na którą zawsze mogłem liczyć. Zostałem dobrze potraktowany i tak samo chciałem traktować innych jako instruktor. Mocno się angażowałem w życie restauracji i często wychodziłem z inicjatywą, więc po roku znów awansowałem, tym razem na managera" - mówi Michał.
Awanse to korzyści dla pracowników, ale także większa odpowiedzialność i nowe zadania. Managerowie często zarządzają ludźmi, z którymi wcześniej pracowali. Muszą przestawić się z roli kolegi na rolę przełożonego. "Na takim stanowisku prywatne relacje nie mogą wpływać na pracę i wszystkich trzeba traktować równo. Pojawia się też odpowiedzialność za pracowników, bezpieczeństwo żywności czy pieniądze" - dodaje Michał.
Aby pomóc pracownikom radzić sobie z wyzwaniami, firma oferuje wiele szkoleń i warsztatów. Pracownicy mogą liczyć na mentorów, czyli doświadczonych specjalistów. Jednym z programów wspierających rozwój przyszłych liderów jest Talent Development Program, który ukończyli Natalia i Michał.
"Jeździłam do Warszawy na cykliczne warsztaty, w ramach których poszerzałam umiejętności managerskie, takie jak: sztuka prezentacji i wystąpień publicznych czy opanowanie w stresujących sytuacjach. Bardzo mi się to przydało w codziennych obowiązkach, ponieważ moim celem jest zachowanie spokoju i opanowania, nawet w najbardziej niecodziennych sytuacjach" - mówi Natalia.
"Dzięki tym zajęciom bardziej się otworzyłem, poznałem lepiej osoby, z którymi pracuję, a przede wszystkim samego siebie - swoje mocne i słabe strony. Uczyliśmy się, jak doceniać i motywować pracowników, bo każdy z nich jest inny i trzeba dostrzegać różne potrzeby. Trenowaliśmy też przeprowadzanie trudniejszych rozmów z osobami, z którymi nie jest nam po drodze. To dla mnie bardzo wartościowa wiedza, która ułatwia zarządzanie. Zajęcia miały formę warsztatów, były praktyczne. Spotykaliśmy się też z kolegami z McDonald's z różnych regionów, co miało dodatkową zaletę, bo mogliśmy się wymienić doświadczeniami" - dodaje Michał.
Badania Uniwersytetu SWPS potwierdzają, że McDonald's kształci pracowników i wyposaża ich w umiejętności potrzebne na rynku pracy. Pracownicy restauracji mają wysoki poziom kompetencji społeczno-zawodowych, są asertywni i chętniej podejmują się wykonywania nowych zadań. Potrafią też pracować w grupie, organizować pracę i motywować swoich kolegów.
Natalia zauważa, że przed pracą w McDonald's miała inne umiejętności. "Rozwinęłam tu wiele kompetencji zdobytych w czasie studiów. Przede wszystkim nauczyłam się skutecznego zarządzania czasem, stałam się bardziej elastyczna i mam podzielność uwagi, potrafię wykonywać różne zadania jednocześnie. To międzynarodowa firma i dynamiczne środowisko pracy, w którym stale poszerzamy ofertę poprzez wprowadzanie nowych produktów i nieustannie udoskonalamy procesy. Trzeba więc przyswajać nowe informacje, szybko adaptować się do sytuacji i być uważnym" - mówi.
McDonald's inwestuje w rozwój pracowników, oferując nawet studia wyższe. W 2019 roku, we współpracy z Akademią Leona Koźmińskiego, firma stworzyła kierunek „Zarządzanie w sektorze QSR”. Kształcenie odbywa się w systemie dualnym, łącząc naukę z praktyką w firmie.
Zdolności liderskie i umiejętność zarządzania polskich kierowników restauracji zostały docenione na całym świecie. Magdalena Paduch, Ewelina Siedlecka-Kuba, Marzena Skwarska i Mateusz Jezioro otrzymali prestiżową nagrodę Ray Kroc Award, plasując się wśród 1% najlepszych kierowników restauracji McDonald's na świecie.
Mateusz Jezioro awansował z kierownika na konsultanta operacyjnego. "Teraz to ja wspieram i motywuję kierowników, którzy są dokładnie w tym miejscu, w którym ja byłem 4 lata temu, kiedy zaczynałem kierować restauracją. W McDonald's jest mnóstwo osób, od których można się uczyć biznesu" - podkreśla.
Podstawowe wynagrodzenie pracownika restauracji oscyluje wokół minimalnej krajowej, co po odliczeniu składek wynosi około 3200-3300 złotych brutto przy pełnym etacie. Dodatki nocne, świąteczne i za pracę w weekendy mogą podnieść wynagrodzenie. Menedżerowie zmiany zarabiają od 5000 do 6500 złotych brutto, co po odliczeniach daje około 3700-4700 złotych netto.
Praca na stanowisku menedżera wiąże się z wieloma wyzwaniami, takimi jak zarządzanie zespołem, dbanie o rozwój pracowników, zapewnienie dobrej atmosfery, a także przygotowywanie posiłków i obsługa gości. Wymagania obejmują chęć do pracy, sumienność, zaangażowanie, otwartość, komunikatywność, umiejętność pracy w zespole, podejmowania decyzji, chęć rozwoju zawodowego, dyspozycyjność oraz pozytywne nastawienie.
| Stanowisko | Wynagrodzenie miesięczne |
|---|---|
| Pracownik restauracji (pełny etat) | Około 3200-3300 zł (po odliczeniu składek) |
| Menedżer zmiany | 5000-6500 zł |
McDonald's oferuje umowę o pracę, wynagrodzenie adekwatne do wyników, dodatki za pracę w godzinach nocnych, zniżki na produkty, prywatną opiekę medyczną, ubezpieczenia na życie oraz możliwość nabycia kart sportowych.
Firma zapewnia też możliwość pracy w biurze, gdzie działy takie jak Marketing, Operations, People, Development, Franchising, Technology, Finance, Legal, Impact czy Supply Chain wspierają restauracje w codziennym funkcjonowaniu.
tags: #jaki #staz #do #menadzera #w #mcdonald